Валери Нешов

Валери Нешов е роден в гр. Червен Бряг област Плевен. От 2001 г. е в София, където работи като готвач в различни водещи ресторанти. Издирва традиционни български продукти…

Валери Нешов е роден на 27.06.1978 год. в гр. Червен Бряг област Плевен. След средното си образование, завършва кулинарен курс за готвач към Пловдивския университет по хранително-вкусова промишленост. Работи 3 години в ресторанти в Червен Бряг и 2 години в ресторант Кентавър гр. Плевен. През 2001 г. отива в София и минава през много професинални предизвикателства. През 2002 г. запо

чва работа в ” Отвъд Алеята Зад Шкафа” и там е шеф – готвач до юни 2006 година. През този период ресторантът печели ”Ресторант на годината„ за 2002 година на списание Бакхус. Четири поредни години печели и приза ресторант на публиката. Отново списание Бакхус го награждава с в категория „Авторска кухня„ за 2010 г.

Професионалният му път минава през ресторанти, като Крим, Талисман, Донна и др. Бил е консултан-готвач в Грандхотел Велинград и хотел Двореца.

В момента е водещ на авторското си предаване за издирване и опазване на изчезващите автентични продукти от България и Балканският полуостров «Полуостровът на съкровищата « по Фиеста ТВ ( кулинарната телевизия на България). Организира дегустационни вечери и коктейли с традиционни

български продукти като:/ крокмач,зелено сирене,напфавок,еленски бут,бито мяхово сирене и др. които за съжаление според Валери са на изчезване. С автентичните български продукти приготвя ястия със съвременна и модерна визия, пречупени през неговата кулинарна призма..

Posted in Пазител на Традициите 2012 and tagged , , , , .

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *